CURIOSIDADE - ALHO: QUANTO MAIS VELHO, MELHOR

Você já deve ter notado que com o tempo, o talo do alho começa a ficar esverdeado e logo em seguida começa a brotar, certo?

Pois bem, saiba que isso não significa que está na hora do tempero ir para o lixo, muito pelo contrário. 

De acordo com uma pesquisa publicada no periódico Journal of Agricultural and Food Chemistry, aponta que nesse momento a capacidade antioxidante do alho é ainda maior do que quando ele está fresco.

Os pesquisadores acreditam que, ao nascerem essas estruturas, novos compostos são criados, o que intensifica a presença de substâncias capazes de nos proteger contra câncer, aumenta a imunidade e contribuir para a saúde cardiovascular.